Chef de Cuisine Mnc008 H/F - 06

Boss Intérim Monaco recherche un chef de cuisine (H/F) pour piloter les fourneaux d'un restaurant semi-gastronomique situé à Villefranche-sur-Mer, reconnu pour la qualité de sa carte et ses produits frais (viandes & poissons).

Vos missions :
- Élaborer et renouveler une carte courte à base de produits frais et de saison.
- Superviser et coordonner l'ensemble de la brigade cuisine.
- Assurer la gestion des stocks, des commandes et le respect des normes d'hygiène HACCP.
- Maintenir un niveau d'excellence culinaire constant.

Le profil recherché
- Expérience confirmée en tant que chef de cuisine dans un établissement de niveau équivalent.
- Créativité, rigueur, sens de l'organisation.
- Maîtrise parfaite des cuissons de viandes et poissons.
- Leadership et esprit d'équipe.
- Bonne résistance au rythme soutenu de la haute saison.

Conditions de travail :
- En saison (été) : service tous les soirs de 18h à 23h30, 7j/7
- Hors saison : 2 jours de repos hebdomadaires