#Joia Second de Cuisine Restaurant Étoilé Michelin H/F - 06

À propos du poste:
Dans le cadre de la reprise d'un restaurant étoilé au guide MIchelin,
Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un acteur clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, en collaborant étroitement avec le chef de cuisine. Votre expertise et votre leadership seront essentiels pour garantir une expérience gastronomique de qualité à nos clients.

Responsabilités:
Préparation des mets
Elaboration de la carte, en collaboration avec le chef de cuisine.
Assure le respect des règles d'hygiène et de sécurité
Contrôle des coûts
Elaboration de fiches techniques
Réception et vérification de la marchandise
Gestion des commandes
Contrôle de qualité
Formation de l'équipe
Effectue toute autre demande dans le cadre de ses missions

Profil recherché
Créativité Leadership & management d'équipe
Maitrise des indicateurs de rentabilité
Vision d'entreprise
Esprit familial

Conditions
Horaires en continus service du soir uniquement (repos Samedi dimanche)
Ambiance de travail joyeuse, avec l'humain et la nature au centre de nos valeurs