Chef - Cheffe de Cuisine H/F - 06

Brasserie Restaurant depuis 1949. Notre établissement est ouvert tous les jours midi & soir avec une capacité de 200 personnes. Clientèle locale essentiellement.Notre bistrot est un lieu de vie, pas un simple restaurant. On y vient pour bien manger, rire un peu trop fort, et retrouver le goût du vrai. Cuisine de saison, produits frais, plats sincères et gourmands : voilà notre credo.

Vous aurez pour mission de :

- Gérer les approvisionnements et les coûts matières ;
- Encadrer, former et motiver l'équipe cuisine ;
- Assurer la qualité et la constance des plats servis ;
- Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire (HACCP).

Profil recherché

- Expérience confirmée en restauration bistronomique ou traditionnelle de qualité ;
- Solides compétences techniques et sens du produit ;
- Leadership naturel et goût du travail bien fait ;
- Capable de garder son calme quand le coup de feu se transforme en feu d'artifice.