Cuisine Ivoirienne Réunionnaise et Naan H/F - 06

Respect des normes HCCP
Maintien de la propreté et de l organisation de la cuisine.
Maitrise des normes de conservation .
Travail en coupure et ou en continu en fonction du planning
Capacité à travailler seul ou en équipe

Expérience un an minimum savoir faire des naans indiens, sauces et accompagnements ivoiriens.
Connaissance des épices indiennes et africaines
Bonne gestion du temps et des temps de cuisson pour les viandes et poissons au four.
Écaillage , parage , éviscération, filetage, d un poisson
Préparation des mises en place de manière autonome.