Cuisinier - Cuisinière H/F - 06

Le Best Western Premier Hotel Roosevelt recherche pour sa nouvelle partie restauration le soir, un(e) cuisinier(ère) possédant une grande résistance physique, une excellente organisation et une capacité à travailler sur des amplitudes horaires importantes, sachant travailler seul(e) tous les soir et week-end en coupure.
Le poste nécessite des horaires coupés chaque jour, une forte polyvalence et un jour de repos hebdomadaire unique.

Missions principales :

Préparation complète du service petit-déjeuner (production, mise en place, réassort, gestion des flux).
Plonge
Gestion des commandes et rangement des livraisons
Participation aux préparations simples nécessaires aux autres services de l'établissement.
Nettoyage intégral et rigoureux de la cuisine après chaque période d'activité.
Réception, contrôle et stockage méthodique des marchandises.
Gestion simultanée de plusieurs tâches en périodes de forte affluence.
Respect strict et constant des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Horaires et organisation du travail :
Horaires coupés tous les jours, comprenant une présence en début de matinée et en fin de journée, même très tard le soir.
Démarrages très matinaux pouvant précéder l'ouverture au public.

Un seul jour de repos par semaine, attribué selon les nécessités du service.
Travail fréquent les week-ends et jours fériés.
Amplitude horaire étendue lors des périodes de forte activité touristique.