Chef de Partie H/F - 06

*************** Poste non logé ***********************

Pour un établissement situé sur la promenade des anglais, à deux pas des jardins Albert Ier, sous la responsabilité du chef de cuisine H/F, vous serez en charge de/d' :
- Planifier et organiser votre poste de travail en fonction des besoins de production et du service.
- Préparer les denrées, peser et mesurer les ingrédients nécessaires à la réalisation des desserts et pâtisseries.
- Réaliser les préparations de base et assurer les transformations nécessaires selon les recettes.
- Organiser et contrôler la production quotidienne.
- Assurer le service au passe en vérifiant la qualité, la régularité et la conformité des desserts envoyés.
- Appliquer rigoureusement les normes HACCP et les procédures d'hygiène.
- Participer à la gestion des stocks et signaler toute anomalie à votre hiérarchie.
- Être force de proposition dans la création et l'amélioration de nouveaux desserts.
- Soutenir les équipes du restaurant en fonction des besoins opérationnels.

Travail 5 jours sur 7, sans coupure (service du midi ou service du soir) avec 2 jours de repos consécutifs par semaine.