Cuisinier - Cuisinière H/F - France Travail
- CDI
- France Travail
Les missions du poste
Au sein d'un restaurant spécialisé en poissons et fruits de mer, aidé/e dans vos tâches par un commis, sachant travailler seul(e) vous aurez pour responsabilité :
- L'élaboration des plats selon une carte préétablie.
- Le dressage des plats.
- Le nettoyage et le rangement de votre espace de travail.
- La gestion des stocks et des commandes.
Horaires de travail en coupure / 2 jours de repos à définir selon planning.
Le profil recherché
Experience: 10 An(s) - A minima sur un poste similaire.
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Caractéristiques des produits de la mer,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Eplucher des légumes et des fruits,Superviser la préparation des produits culinaires,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Compétences requises
- Gestion des stocks
- HACCP