Les missions du poste
BW Premier Collection® by Best Western
Une marque blanche et une collection d'hôtels de caractère et sélectionnés avec soin, qui conservent leur identité individuelle tout en partageant le sens de l'excellence et le raffinement.Vérifier la mise en place des tables et du buffet effectuée par le Night
- Préparer les plats chauds/ froids pour le buffet :
- Accueillir et installer les clients selon leur préférence de table
- Vérifier à la facturation des petits-déjeuners non inclus
- Servir la première boisson chaude au client
- Veiller au réassort permanent et la netteté du buffet
- Procéder au débarrassage, nettoyage et redressage des tables au fur et à mesure du flux de clients
- En fin de service, démonter le buffet en commençant par les produits frais et étiqueter toutes les denrées selon les normes HACCP
- Procéder au nettoyage des tables, de la salle des petits-déjeuners et des parties communes ainsi qu'au lavage de la vaisselle
- Contrôler quotidiennement la traçabilité des produits et les DLC
- Contrôler les livraisons - conformité & température
- Préparation des commandes
- Suivi du stock
Le profil recherché
Possède un sens inné de l'hygiène, du service et du détail
- Organisé(e) et rigoureux(se)
- Fait preuve d'enthousiasme, de dynamisme et d'autonomie
- A un goût prononcé pour le travail en équipe et la polyvalence
- Promeut l'image de l'hôtel par son excellente présentation, son attitude professionnelle, sa discrétion et son sens de la diplomatie.
- Expérience dans un établissement similaire appréciée
- Connaissance des normes HACCP indispensable
- Connaissance de l'anglais nécessaire
Compétences requises
- Anglais
- Dynamisme