Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Foyer Saint Dominique
- CDI
- Foyer Saint Dominique
Les missions du poste
La Clinique Saint Dominique est un établissement privé à vocation sanitaire et sociale sans but lucratif de 101 lits. Ce qui signifie que l'ensemble des bénéfices profitent aux usagers qu'ils soient patients ou salariés.
Implantée sur le quartier de Nice Nord depuis 1938, la clinique a su évoluer et propose une infrastructure confortable tant pour les patients que pour les soignants.Vous aurez la charge de la préparation des plateaux repas midi et soir en collaboration avec 3 autres cuisiniers.
Organisation de la préparation des plateaux repas en interne en liaison chaude.
1 week end sur 2 travaillés.
la cuisine est opérationnelle 7/7 entre 7h et 18h.
3 horaires différents selon les semaines : 7h-16h ; 10h-18h ; 8h-18h.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : à partir du 2333€ / mois
Avantages : Prise en charge du transport quotidien
Le profil recherché
Experience: 6 Mois - en collectivité
Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Fiches techniques de cuisine,Modes de cuisson des aliments,Procédures de la marche en avant,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de liaison chaude et froide,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Eplucher des légumes et des fruits,Manipuler des équipements de cuisine,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Inspirer, donner du sens : Capacité à transmettre un message afin de susciter la réflexion et guider l'action.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Compétences requises
- Préparation des repas
- Recettes
- Chaîne du froid
- Modes de cuisson des aliments