Poissonnier Écailler H/F - Poissonnerie Loriot

Nous recherchons un(e) poissonnier(e), écailler passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que professionnel(le) en poissonnerie, vous serez responsable de la préparation des poissons (gratté/vidé, technique de filetage), des ouvertures d'huîtres, d'oursins (plateaux de fruits de mer), du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que de la satisfaction de nos clients. Si vous avez une expérience significative dans le domaine de la poissonnerie et que vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités :
- Réceptionner, contrôler et stocker les produits. La fraîcheur et l'excellence doivent être au centre de vos préoccupations dès la première étape.
- Préparer les poissons, crustacés et coquillages avec soin selon les règles d'hygiène en vigueur.
- Conseiller notre clientèle sur le choix des produits, leurs bienfaits nutritionnels ainsi que sur les modes de préparation ou cuisson adéquats.
- Mettre en valeur l'étalage grâce à une présentation soignée et attractive, garantissant l'attrait visuel.
- Participer activement à la gestion des stocks pour éviter toute rupture tout en minimisant les invendus.
- Assurer le nettoyage régulier du matériel utilisé ainsi que celui du poste de travail pour maintenir un environnement impeccable.

Profil recherché :
Vous avez une expérience significative dans le domaine de la poissonnerie et le sens du contact, vous aimez le challenge, le travail en équipe, l'atmosphère des marchés. Vous maîtrisez les techniques de préparation. Vous faites preuve d'organisation, de rigueur et d'un bon esprit d'équipe. Une expérience préalable dans un environnement similaire est souhaitée. Vous êtes motivé(e), adaptable et soucieux(se) du détail pour garantir une qualité constante dans votre travail. Nous attendons les candidat(e)s sélectionné(e)s qui souhaitent mettre leur savoir-faire au service d'une entreprise familiale et passionnée.

Experience: 24 Mois

Compétences: Dressage de plateaux de fruits de mer,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Mettre en place ou rafraîchir l'étal (glace, décoration) , disposer les produits et afficher les prix,Ouvrir des coquillages et crustacés,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Contrôler l'état des stocks,Définir des besoins en approvisionnement,Organiser, aménager un espace de vente,Préparer des plateaux de fruits de mer,Présenter et valoriser un produit ou un service,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation

Langues: Anglais souhaité

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

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