Cuisinier - Cuisinière H/F - El Kantaoui

Restaurant traditionnel tunisien recherche un(e) cuisinier / cuisinière spécialisé(e) en cuisine tunisienne authentique, passionné(e) et expérimenté(e), capable de reproduire les saveurs traditionnelles et de respecter les standards d'hygiène et de d'hygiène et de qualité.
Missions principales :
- Préparer des plats traditionnels tunisiens (couscous, tajines, bricks, grillades, etc.)
- Assurer la mise en place et le service
- Garantir la qualité et la présentation des plats
- Gérer les stocks (commandes, rotation, DLC)
- Préparer des pâtisseries orientales (baklava, makroud, zlabia, etc.)
- Respecter les normes HACCP
Profil recherché :
- Expérience en cuisine tunisienne ou maghrébine
- Maîtrise des pâtisseries orientales
- Compétences en gestion de stocks
- Rigueur, autonomie, esprit d'équipe

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuisine du monde,Dresser des plats pour le service,Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Pâtisserie
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène