Assistant Manager H/F - France Travail

Description
Rejoins l'équipe Pokawa et contribue à faire vivre un univers où bien manger rime avec bien-être !

Chez Pokawa, on ne fait pas que des pokés : on propose une pause fraîche, saine et gourmande à chaque client. Notre engagement ? Des produits de qualité, des recettes équilibrées, et une expérience qui fait du bien au corps comme à l'esprit

Depuis 2017, l'aventure Pokawa, c'est avant tout une histoire de passion pour une cuisine healthy, colorée et pleine de saveurs. Aujourd'hui, avec plus de 130 restaurants en France et à l'international, on continue de grandir avec la même exigence : proposer le meilleur, dans une ambiance positive et bienveillante

Travailler chez Pokawa, c'est aussi rejoindre une équipe où l'on prend soin les uns des autres, où l'énergie est collective, et où chacun peut évoluer à son rythme.

Alors si toi aussi tu veux t'investir dans un projet qui a du sens, où qualité des produits, esprit d'équipe et bonne humeur font partie du quotidien. bienvenue dans l'aventure

Missions
Les bases de ta mission :

Côté équipe & management

Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des équipes

Animer, encadrer et motiver les collaborateurs au quotidien

Veiller à la bonne compréhension des rôles et accompagner la montée en compétences

Réaliser les rituels managériaux et suivre la performance collective

Côté opérationnel & terrain

Accueillir nos clients avec ton plus beau sourire et leur offrir une expérience Pokawa au top

Superviser le bon déroulement du service (sur place, à emporter, livraison)

Garantir le respect des standards Pokawa : hygiène, sécurité alimentaire et qualité produits

Veiller à un environnement propre, sécurisé et conforme

Organiser les plannings selon l'activité et coordonner l'équipe pendant le service

Côté pilotage & performance

Contribuer au développement du chiffre d'affaires du restaurant

Suivre les indicateurs clés et participer à la mise en place d'actions d'amélioration

Maîtriser les coûts (matières premières, masse salariale, matériel)

Superviser les stocks, commandes et inventaires

Participer à la gestion financière et aux audits

Côté coordination & communication

Assurer le lien entre le Manager, les équipes et le siège

Relayer les priorités opérationnelles et suivre leur bonne mise en oeuvre

Incarner et diffuser les valeurs et la culture Pokawa au quotidien

Profil
L'ingrédient clé sera ton profil

Tu as déjà une première expérience en restauration, idéalement en tant qu'adjoint(e) ou assistant(e), et tu es à l'aise pour gérer un service tout en encadrant une équipe.

Tu es organisé(e) et rigoureux(se), avec un bon sens des priorités. Tu fais preuve de leadership sur le terrain et tu sais fédérer une équipe au quotidien.

Tu es attentif(ve) à la qualité, aux détails, et tu as envie de progresser dans un environnement dynamique

POKAWA

Experience: 2 An(s)

Compétences: Accueillir, orienter, renseigner un public,Argumenter les choix de gestion devant la direction,Assurer la formation continue des équipes sur les nouvelles normes ou procédures,Assurer la gestion administrative et financière d'une activité,Assurer le suivi des commandes et des livraisons,Construire un plan de carrière dans la restauration rapide,Contrôler la qualité du nettoyage et du travail effectués,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle,Définir des besoins en approvisionnement,Définir les plannings et congés de ses équipes,Développer et fidéliser la relation client,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Gérer l'entretien des équipements et installations,Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité,Gérer les urgences et les imprévus en production,Gérer une situation conflictuelle,Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Optimiser les processus de réservation en ligne,Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente,Optimiser l'utilisation des ressources pour réduire les déchets,Organiser et contrôler un approvisionnement,Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité,Préparer des plats culinaires,Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement,Réaliser la gestion administrative du personnel,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser la gestion des stocks,Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs,Surveiller la qualité des produits servis,Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production,Transmettre une technique, un savoir-faire,Utiliser les outils numériques,Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.

• Service client
• Recrutement
• Anglais
• Logiciels bureautiques
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Qualité fédératrice
• Relation client
• Rigueur et méthode
• Gestion des stocks
• Choix de fournisseur
• Gestion des ressources financières
• Contrôle qualité
• Force de proposition
• Management d'équipe
• HACCP
• Entretien des équipements
• Normes d'hygiène