Pizzaiolo H/F - France Travail

Le groupe SSP recrute un pizzaïolo : parce que les meilleures pizzas commencent toujours par les meilleures équipes.Organisation du poste : poste en 3 jours travaillés, puis 3 jours de reposVos missions sont les suivantes :Préparer les pâtons, la pensée des farines, le mélange et le malaxage des ingrédients des selon les recettes de l'enseigne,Procéder au fleurage et à l'étalement des boules de pâte,Réaliser la découpe des pâtons à la main ou à la machine,Le garnissages des pâtes selon les commandes et les fiches techniques,Procéder à l'allumage du four à l'enfournement et le défournement des spécialités,Réaliser l'entretien et le nettoyage des ustensiles, des locaux et du matériel de cuisine,Appliquer et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer la réception et le contrôle des marchandises, participer aux commandes des matières premières, compléter les documents d'hygiène et de traçabilité,Stocker et (re)conditionner les aliments selon les procédures et les règles d'hygiène.Qualités et compétences-Vous avez au moins un an d'expérience en tant que pizzaïolo et êtes à l'aise dans un environnement rythmé à fort volume d'activité.-Vous savez gérer la préparation, la cuisson et l'envoi des commandes tout en garantissant qualité, rapidité et respect des normes d'hygiène.

Experience: 1 An(s)Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire une pizza au four,Former une pâte à pizza,Optimiser l'assemblage des ingrédients pour une présentation soignée,Présenter et décorer les préparations selon les consignesQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration de type rapideListe des qualités professionnelles:Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.

• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• HACCP
• Normes d'hygiène