Chef de Partie Pâtissier - Cheffe de Partie Pâtissière H/F - France Travail
- CDD
- France Travail
Les missions du poste
Le restaurant African Queen, situé sur le port de plaisance de Beaulieu sur Mer, recherche un Chef de partie pâtissier(e) H/F pour compléter son équipe. Nos pâtissiers sont UNIQUEMENT en charge de la fabrication des pâtisseries. Une première expérience à ce poste EN RESTAURANT est demandée ainsi que la maîtrise des techniques de base de pâtisserie (crème pâtissière, crème anglaise, meringues, etc.).Missions :Exécuter les recettes conformément aux fiches techniques.Participer à la réalisation des desserts à l'assiette, entremets, glaces et autres préparations.Effectuer les cuissons, montages et finitions.Responsabilité exclusive : Fabrication des pâtisseries.Profil recherché :Expérience : Première expérience en tant que Chef de partie pâtissier(e) en restaurant requise.Compétences techniques : Maîtrise des bases de la pâtisserie (crème pâtissière, crème anglaise, meringues, etc.).Formation obligatoire : Connaissance des normes HACCP.Conditions de travail :Horaires : En continu, en alternance :Matin : 6h00 - 15h00Soir : 15h00 - minuitRepos : 2 jours consécutifs par semaine.Avantages : Poste nourri (repas fourni), non logé.2 jours de repos consécutifs par semaine.Horaires en continu, soit le matin 06h - 15 h, soit le soir 15h - minuit.* * * Poste nourri mais NON LOGE * * *
Le profil recherché
Experience: 1 An(s) - en restaurant Qualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle
Compétences requises
- Anglais
- Pâtisserie
- Recettes
- Rédaction de notices techniques
- HACCP
- Techniques de finition