Chef - Cheffe de Partie H/F - Mademoiselle

L'établissement :
Rejoignez une brigade passionnée au sein de notre restaurant gastronomique situé à Saint-Jean-Cap-Ferrat (40-60 couverts), spécialisé dans le service classique à l'assiette.

Vos missions :
Rattaché au Chef, vous êtes responsable d'un poste spécifique (garde-manger, chaud, etc.). Vous assurez la préparation des mises en place, la cuisson et le dressage des assiettes dans le respect strict des fiches techniques et des normes d'hygiène.

Profil recherché :

Maîtrise technique culinaire confirmée.
Autonomie, discipline et esprit d'équipe.
Passion pour le produit et la précision du dressage.

Conditions :

Rythme : 2 services par jour ou journée continue.
Salaire : selon compétences.
Logement : Poste non logé.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Autonomie
• Rédaction de notices techniques
• Normes d'hygiène