Manager des Ventes H/F - Philippe Tayac Patisserie

PHILIPPE TAYAC PÂTISSERIE évolue dans l'univers de la pâtisserie haut de gamme, où l'excellence des produits, le savoir-faire artisanal et la qualité de l'expérience client occupent une place essentielle.

Dans le cadre du développement de son activité, l'entreprise recherche un(e) Manager des ventes pour piloter l'activité commerciale, encadrer les équipes de vente et garantir un accueil client irréprochable.

Vos missions

Rattaché(e) à la direction, vous êtes responsable de la performance commerciale et du bon fonctionnement quotidien du point de vente.

Management et animation des équipes

Encadrer, accompagner et motiver l'équipe de vente au quotidien.

Organiser les plannings et répartir les missions en fonction de l'activité.

Former les collaborateurs aux produits, aux techniques de vente et aux standards de qualité de l'enseigne.

Garantir une présentation professionnelle et un service client de qualité.

Favoriser la cohésion d'équipe, l'autonomie et la montée en compétences des collaborateurs.

Développement commercial

Piloter les ventes et suivre les indicateurs de performance commerciale : chiffre d'affaires, panier moyen, ventes additionnelles et satisfaction client.

Déployer des actions commerciales adaptées à la clientèle et à la saisonnalité.

Développer la fidélisation de la clientèle et contribuer à l'attractivité du point de vente.

Veiller à la mise en valeur des produits et à l'application des techniques de vente adaptées à une offre premium.

Gestion opérationnelle du point de vente

Superviser les ouvertures et fermetures du point de vente.

Assurer le suivi des stocks, des approvisionnements et des niveaux de disponibilité des produits.

Limiter les pertes et optimiser la gestion des invendus dans le respect des exigences de fraîcheur et de qualité.

Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes.

Garantir la bonne tenue de l'espace de vente, la mise en place des vitrines et le respect de l'image de marque.

Assurer un reporting régulier auprès de la direction et proposer des axes d'amélioration.

Profil recherché

Vous justifiez d'une expérience confirmée dans le management d'une équipe commerciale, idéalement dans les secteurs de la pâtisserie, de la boulangerie haut de gamme, de la chocolaterie, de l'épicerie fine ou du commerce premium.

Vous êtes reconnu(e) pour :

Votre leadership et votre capacité à fédérer une équipe.

Votre sens du commerce et votre culture du résultat.

Votre exigence en matière de qualité de service et de présentation des produits.

Votre sens de l'organisation, votre réactivité et votre capacité à gérer les priorités.

Votre aisance avec les indicateurs de performance et les outils de gestion.

Votre excellent relationnel et votre capacité à fidéliser une clientèle exigeante.

Une sensibilité particulière aux produits artisanaux, à la pâtisserie et à l'univers gastronomique constitue un véritable atout.

Ce que nous attendons de vous

Au-delà de vos compétences managériales, vous êtes un véritable acteur de terrain. Vous savez montrer l'exemple, accompagner vos collaborateurs et transformer les objectifs commerciaux en résultats concrets.

Votre priorité : concilier excellence du service, valorisation des produits, satisfaction client et performance commerciale durable.

Conditions du poste

Intitulé : Manager des ventes H/F

Lieu : Nice (06)

Type de contrat : CDI

Temps de travail : 39h/semaine

Rémunération : selon profil et expérience, avec possibilité d'une part variable liée aux résultats, selon les conditions retenues par l'entreprise.

Vous souhaitez rejoindre une maison de pâtisserie exigeante et contribuer activement à son développement commercial ?

Transmettez votre CV accompagné de quelques lignes présentant votre parcours, votre expérience en management et votre motivation pour ce poste.

Experience: 8 An(s)

Compétences: Animer, coordonner une équipe,Développer un portefeuille clients et prospects,Elaborer une stratégie commerciale,Former les nouveaux employés aux techniques de vente

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Service client
• Relations commerciales
• Sens du relationnel
• Reporting
• Stratégie commerciale
• Autonomie
• Techniques de vente
• Gestion des stocks
• Fidélisation des clients
• Gestion d'un espace de vente
• Management d'équipe
• Fidélisation
• Réactivité
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation