Cuisinier en Restauration Collective H/F - s n R H - Regal et Saveurs

Nous recherchons un CUISINIER (H/F) à temps plein en CDI, pour notre Cuisine Centrale, PME familiale située à Saint André de la Roche.

Descriptif du poste :
Sous la Responsabilité du Chef cuisinier, vous êtes en charge de la confection des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire de la restauration collective.
De ce fait vous avez pour principales missions de préparer les entrées, plats, potages et desserts pour la gamme "traiteur".
Vous procédez à l'entretien et au nettoyage des matériels ainsi que de votre zone de travail en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Savoir faire :
- Vous devez maîtriser les procédures de la méthode HACCP, être capable d'appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, respecter les fiches techniques.
- Vous êtes capable de respecter les délais de réalisation des préparations culinaires et de maintenir les équipements et la cuisine en conformité avec les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Bonne maîtrise de la liaison froide et des procédures en cuisine centrale.
- Vous faîtes preuve de polyvalence, d'organisation et de dynamisme.

Profil recherché :
- Vous êtes titulaire d'un CAP, BEP ou Bac professionnel Cuisine et bénéficiez d'une expérience de 5 ans minimum en restauration.
- Connaissance HACCP exigée. Vous maîtrisez les régimes alimentaires.
- Bon cuisinant, vous êtes passionné(e) par votre métier et vous êtes reconnu(e) pour votre professionnalisme.
- La rigueur, l'organisation et l'efficacité sont des qualités indispensables pour ce poste.

Rémunération : En fonction de l'expérience et des compétences.
Rythme de travail : Travail en journée sans coupure.

Si vous vous reconnaissez dans ce profil, alors n'hésitez plus rejoignez les équipes du Groupe S.N.R.H.

Experience: 5 An(s)

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Procédures de la marche en avant,Dresser des plats pour le service

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Diététique
• Norme QHSE
• Dynamisme
• Autonomie
• Préparation des repas
• Réactivité
• HACCP
• Capacité d'adaptation