Responsable de Cuisine - Korean Food H/F - 06

Rejoignez l'aventure Korean Street Market à St Laurent du Var !

Maison de Corée est une start-up parisienne jeune et dynamique, inspirée par la Corée moderne, entre traditions et innovation.

Présente dans la grande distribution, notre mission est de faire découvrir la culture coréenne à travers des plats authentiques.

Nous venons de lancer Korean Street Market, notre tout nouveau concept de restauration, installé au coeur du majestueux centre commercial CAP 3000.Les recettes servies ont été imaginées par le Chef Lee, ancien chef d'un restaurant étoilé Lyonnais, qui propose une cuisine de rue moderne, accessible et pleine de saveurs.

En tant que Responsable de cuisine, vous jouez un rôle clé dans la réussite de ce projet en :

- Supervisant les commis de cuisine
- Assurant la préparation des plats selon les recettes et standards de qualité
- Formant les nouvelles recrues aux techniques et règles en vigueur
- Appliquant rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Résolvant les problèmes de productivité au sein de l'équipe
- Gérant les stocks et les commandes pour assurer la fluidité du service
- Garantissant le bon déroulement des procédures et la qualité du service en cuisine

Compétences clés :

- Formation hygiène et sécurité
- Résistance à la pression
- Organisation et rigueur