Offre d'Emploi - Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - Apelsine

Restaurant APELSINE, restaurant de cuisine géorgienne situé au coeur de Nice, recherche un(e) Chef cuisinier / Cheffe cuisinière spécialisé(e) en cuisine géorgienne.

Missions :

Préparer et cuisiner les plats traditionnels géorgiens ;
Garantir l'authenticité et la qualité des plats ;
Organiser et superviser le fonctionnement de la cuisine ;
Gérer les achats, les commandes et les approvisionnements ;
Sélectionner les produits et fournisseurs nécessaires ;
Contrôler les stocks et anticiper les besoins ;
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
Participer à l'élaboration et à l'organisation de la carte.

Profil recherché :

5 ans d'expérience minimum en cuisine ;
Excellente maîtrise de la cuisine géorgienne ;
Capacité à gérer les achats et les approvisionnements ;
Maîtrise du géorgien, du russe et du français ;
Autonomie, organisation et sens des responsabilités ;
Sérieux, dynamisme et esprit d'équipe.

Experience: 5 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Langues: Anglais souhaité,Russe souhaité

Permis: B mention 79.06 (= EB) souhaité

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Autres activités récréatives et de loisirs

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Russe
• Anglais
• Créativité
• Norme QHSE
• Dynamisme
• Autonomie
• Préparation des repas
• Français
• Management d'équipe
• Réactivité
• HACCP