Pâtissier- Tourier·er H/F - Thibaud Pierre

La Boulangerie Pâtisserie Thibaud, sur Nice Nord, artisan reconnue pour la qualité de ses pains au levain, baguettes tradition et viennoiseries pur beurre, recherche un(e) Pâtissier(ère) Tourier(ère) pour renforcer son équipe.

Vos missions
Réaliser les pâtes levées et feuilletées (croissants, pains au chocolat, brioches, etc.).
Assurer le tourage, le façonnage et la cuisson des produits.
Respecter les recettes, les temps de fermentation et les normes d'hygiène alimentaire.
Contrôler la qualité des fabrications et participer à la gestion des matières premières.
Maintenir un espace de travail propre et organisé.
Profil recherché
Titulaire d'un CAP Pâtisserie.
3 ans d'expérience minimum sur un poste similaire en boulangerie-pâtisserie artisanale.
Maîtrise des techniques de tourage et de fabrication des viennoiseries.
Rigueur, autonomie, sens de l'organisation et goût du travail bien fait.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

• Autonomie
• Fermentation
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation