Patissier - Tourier H/F - Armand

Vous êtes passionné(e) par l'art de la pâtisserie et maîtrisez les techniques du tourage ? Rejoignez notre équipe et exprimez votre savoir-faire au sein d'un établissement où la qualité artisanale est au coeur de chaque réalisation.Vos missionsRéaliser les pâtes feuilletées, levées feuilletées (croissants, pains au chocolat, etc.) et autres pâtes travaillées au laminoirAssurer la confection des entremets, tartes, gâteaux et pièces de pâtisserie fine selon les recettes de la maisonGérer la mise en place, le dressage et la présentation soignée des produitsVeiller à la gestion des stocks d'ingrédients et à la fraîcheur des matières premièresRespecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration continue de la carteMaintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux réglementations en vigueurVotre profilTitulaire d'un CAP/BEP Pâtissier ou équivalent, avec une expérience significative en pâtisserie artisanale ou en boulangerie-pâtisserieMaîtrise avérée des techniques de tourage et du travail des pâtes feuilletées et levéesBonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) et de sécurité en cuisineSens du détail, rigueur et souci constant de la qualité du produit finiEsprit d'équipe, autonomie et capacité à travailler dans un environnement rythméCréativité et envie de contribuer à l'évolution de l'offre pâtissièreLieu du poste : En présentiel

Experience: Débutant acceptéCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration de type rapideListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Créativité
• Norme QHSE
• Autonomie
• Gestion des stocks
• Pâtisserie
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène